由于他们相对健康的日本饮食和生活方式,日本女性和男性比地球上其他人活得更长、更健康。他们的预期寿命分别为86岁和79岁(相比之下,美国人的预期寿命分别为80岁和75岁)根据对于世界卫生组织来说,他们可以预期平均75岁健康无残疾地生活。除此之外,日本人的肥胖率仅为3%,是发达国家中排名第一的最低的(美国为33%)。
他们烹饪食物的方法非常健康:生的,煮的,蒸的,用锅。只要确保不要把食物淹没在含钠的酱油里,记住份量很重要。
以下是《健康健身革命》的前10名,也是这本书的作者重新同步你的生活:
- 味噌汤:味噌是由发酵大豆制成的,这意味着每一碗都含有有益健康的异黄酮。这些强有力的化合物具有抗癌特性保护有几项研究表明,它们可以防止你的身体产生过多的脂肪细胞。
- 毛豆:是新鲜的大豆,它们是你用餐的好开始。从豆荚中解放出来让你不至于吃得太快,每种豆子都提供了蛋白质、纤维和ω-3脂肪的营养混合物。以蔬菜开始用餐会让你在主菜来的时候感觉更饱,并防止你吃得过多。
- 苏巴汤面:荞麦面是日本本土的荞麦面。从营养上讲,荞麦提供维生素B1和B2,几种矿物质,几乎是大米蛋白质含量的两倍。荞麦中发现的生物类黄酮芦丁可以增强毛细血管,从而帮助患有动脉硬化和高血压的人血压.
- 尼吉里:是将生鱼片固定在冰块大小的米饭上,再加上海藻片。大多数人们发现生鱼片和米饭混合后更容易处理,一些寿司店甚至可以在糙米上做。
- 生鱼片:作为最纯粹的海鲜,这道菜只包括生鲑鱼、金枪鱼、鱿鱼或其他新鲜的薄片。无论你选择哪种鱼,你都能获得大量的蛋白质和营养,而脂肪却很少。
- 香菇:高蛋白低卡路里,这绝对是一种你不想错过的健康食品。在亚洲医学中使用了几个世纪,研究表明香菇保护心血管疾病和高胆固醇。
- 海藻:当需要摄入适量的矿物质时,这种食物是一种营养强化剂。海藻含有我们身体需要的几种物质,包括锌、硒、碘和维生素B12。海藻也有助于降低体温血压还有胆固醇。
- 芥末酱:这种味道独特的食物含有与西兰花和卷心菜相同的抗癌化学物质。芥末也被认为可以降低心脏病发作的风险。
- 豆腐:这种食物在亚洲菜中用途广泛,是一种稳定的食物。和香菇一样,豆腐蛋白质含量高,热量低。它几乎可以和任何食物搭配,而且它提供了一种非常有效的获取蛋白质的方式。(免责声明:科学界在豆制品对健康是好是坏的问题上存在分歧,一半的研究赞扬豆制品,另一半不同意——我们将让你自己决定你对它们的感觉。)
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我不知道味噌汤和生鱼片对你是健康的;它们真好吃!生鲑鱼是我在寿司中最喜欢吃的一种肉,所以很高兴知道它都很健康。事实上,也许我会以此为借口更经常地去日本餐馆吃饭。毕竟,我会吃得相对健康!
只是要小心鲑鱼太多了。这篇文章没有考虑到它所含的脂肪(当然是-3)。如果超过5-6块,就会变得不健康
说到吃寿司,好像我还需要劝说似的!我喜欢毛豆——它们是一种美味的零食。
[…]来源healthfitnessrevolution.com[…]
1.寿司:你知道只有大约3-4个(超过30个)“寿司”裹着海草,对吗…?
2.生鱼片:你说“脂肪很少”,但是鲑鱼生鱼片是脂肪含量最高的鱼类之一……
3.味噌汤:是的,它很健康。但是,一碗含有几乎一半的每日钠摄入量!
还是要表现出尊重,伙计,就好像你做了所有这些工作一样