一家濒临倒闭的公司如何让股东免于逃离?排名低的法学院如何说服新生为一个贬值的学位支付昂贵的学费?他们只看数据。你不需要捏造数字或公然撒谎。用误导来描绘一幅美好的画面吧。把注意力从天花板的巨大漏水上转移开，把注意力放在闪闪发光的新厨房电器上。呈现听起来不错的数字或特征，将坏消息隐藏起来。
他们并不是唯一的受害者。食品工业是如何让人们不断购买那些要了他们命的食品的?你猜对了。他们已经掌握了调整数据的艺术。
本周早些时候一项研究发表在《美国医学会内科杂志》上的报告称，糖业在20世纪60年代向哈佛大学的研究人员支付了大笔资金，以影响有关糖和心脏病之间联系的医学观点。研究人员淡化了糖在美国日益增长的心脏病流行中的作用，转而关注膳食脂肪。
这些研究最初发表在备受尊敬的杂志上，比如新英格兰医学杂志。这一误导导致杂货店货架上出现了大量的“低脂”或“脱脂”食品，而这些食品都充满了糖分。
这些做法的后果是巨大的。“我们必须问自己，如果食品行业没有以这种方式操纵科学，会有多少人的生命和金钱得以挽救，今天的健康状况会有多大的不同，”美国健康食品公司(health Food America)的执行董事吉姆·克里格(Jim Krieger)说
同病相怜
大糖公司并不是唯一这样做的公司。食品工业的其他公司也在使用同样的方法来让他们的产品看起来更健康，或者至少不那么有害。一些最高层的科学家和研究人员串通一气，促成了这一切。行业团体给了他们巨额的资金和捐赠来进行研究。
这种做法不是上个世纪的什么过时的计划。马里昂·奈斯特博士解释说，付费游戏至今仍在继续。“食品公司真的是故意为了自己的利益而操纵研究吗?”她问道同伴一块《美国医学会杂志》的研究结果。“是的，而且这种做法还在继续。”
雀巢继续说:“食品公司的赞助，无论是否有意操纵，都会破坏公众对营养科学的信任，加剧公众对该吃什么的困惑，并以不利于公众健康的方式损害《膳食指南》。”
科学家不太可能出于某种更高的道德要求而拒绝这些研究请求。我们知道，饮料行业和糖果行业一直在篡改统计数据，让我们的孩子掌握他们的产品。这对公共卫生尤其有害。
解开食品研究的结
公司现在必须披露他们的研究资金，但这并没有减缓这些研究的延续。
组织像美国饮料协会(由可口可乐资助)用误导的研究损害公众健康。2015年，《纽约时报》发现有证据表明可口可乐资助了一项研究，故意淡化碳酸饮料在儿童肥胖中的作用。可口可乐的反应?“我们与营养和体育活动领域的一些顶级专家合作。”这听起来很像20世纪90年代烟草业的官方声明，当时它正在资助吸烟有害影响的研究。
在HFR，我们的最大目标是使世界成为一个更健康的地方，并减少儿童肥胖的蔓延。儿童肥胖会增加心血管疾病，肝脏问题，并导致许多其他问题．所以，当有线电视新闻报道了一项研究，标题是“感觉良好”(糖果会让你更瘦吗?)请在休息后再去看看!)要知道，这可能好得令人难以置信。
营养学的科学研究应该以公众的最大利益为出发点。它不应该成为数十亿美元产业的又一项公关功能。但情况不太可能在短期内改变，所以个人需要继续接受健康研究方面的教育。
那么你能做些什么来保持消息灵通呢?
你能做的最重要的事情是对任何研究标题持怀疑态度。阅读研究本身，看看资金来自哪里。如何?等组织健康新闻审查评估媒体研究的有效性，并给出很多关于如何客观分析一篇文章的有用建议。
