羽衣甘蓝已经在蔬菜世界中占据了中心板块。如果您提出大多数美国人在羽衣甘蓝只是20年前，那么您将获得大量空白凝视。这不再是这种情况。羽衣甘蓝在2008 - 2013年期间的餐厅菜单增加了400％，并且没有显示出减速的迹象。为什么这曾经毫不掩饰蔬菜现在是一个烹饪的a-lister？除了美味的味道和多功能性之外，羽衣甘油还具有一系列健康益处的强大植物抑制拳。
阅读下面的羽衣甘蓝的十大健康益处，您可能会发现自己跳上羽衣甘蓝队。
羽衣甘蓝可以降低癌症的风险
羽衣甘蓝是A.十字花奶蔬菜。十字花奶蔬菜富含营养素类胡萝卜素这降低了癌症和眼病的风险。羽衣甘蓝中的叶绿素与致癌杂环胺结合，当动物衍生的食物在高温下烤时产生的致癌杂环胺。通过与这些化合物结合，叶绿素可防止其在体内吸收，这表明可以降低癌症的风险。
改善骨骼健康
羽衣甘蓝在维生素K中是高的，其改变骨基质蛋白质并改善体内的钙吸收以较强的骨骼。使羽衣甘蓝常规添加饮食将为您提供良好的维生素K，蛋白质和钙，这对细胞功能和骨骼健康非常重要。
消化的艾滋病
羽衣甘蓝含有大量的纤维，这将有助于让您保持更长的时间，并促进定期和健康的消除。此外，羽衣甘油在草原中低，高量可能会阻止身体吸收钙。
改善皮肤和头发
在羽衣甘蓝的欧米茄-3和ω-6脂肪酸的健康平衡将在经常用均衡的饮食时为您的头发和钉子做出奇迹。这β-胡萝卜素在羽衣甘蓝中被转换为维生素A.在体内，这对于生产健康的头发，皮肤和钉子至关重要。羽衣甘油中的维生素C含量适用于胶原蛋白的生产，为皮肤，头发和骨骼提供结构。
卡路里低
1杯羽衣甘蓝每份33.5卡路里每份提供33.5卡路里，同时提供一天的维生素C，两倍于维生素A，大量维生素K的两次，以及大量的脂肪酸和矿物质。
抗氧化剂高
甘蓝在叶黄素和玉米黄蛋白中很高，抗氧化剂与眼睛健康有关，并且急剧降低黄斑变性和白内障的风险。羽衣甘蓝也是一个很好的来源黄酮类化合物已显示有抗癌活动
羽衣甘蓝有助于降低血压
1杯羽衣甘蓝含有约329毫克钾，这是您饮食中的重要矿物，因为它需要适当的功能。找到一个学习表明，与缺血性心脏病的死亡风险降低了每天4069毫克钾的人与那些消耗较少的钾（每天约1000毫克）的缺血性心脏病的死亡风险降低了49％。其他学习表明，有足够的钾摄入量会降低风险的风险。
羽衣甘蓝有助于降低胆固醇
消费羽衣甘蓝已被展示拥有降低胆固醇当定期纳入您的饮食中时效果。蒸汽烹饪羽衣甘蓝也显着提高其胆汁酸结合能力，这将在定期消耗时帮助降低胆固醇。
羽衣甘蓝有助于提升心情
羽衣甘蓝含有许多植物营养素，类胡萝卜素和ω-3脂肪酸，所有这些都有助于对抗抑郁症并有助于升高的情绪。此外，铁，叶酸，维生素B6和蛋白质的组合有助于您的身体，以产生更多的血清素和多巴胺，这是具有重要的神经递质情绪监管功能。
羽衣甘蓝斗争炎症
减少炎在身体上是健康的关键，羽衣甘蓝的欧米茄3脂肪酸含量有助于做到这一点。炎症无疑是慢性疾病的潜在前体，例如II型糖尿病和心脏病。加工食品并含有大量脂肪促进体内炎症，因此切除精制的碳水化合物，苏打水，红肉，并将更多的水果和蔬菜纳入您的饮食至关重要，以降低炎症和慢性疾病的风险至关重要。
