矿物质是保持身体健康和工作在最佳状态的关键部分。它们具有令人难以置信的多种功能，从构建强壮的骨骼到传递神经冲动。幸运的是，我们每天吃的食物中通常都含有这些基本矿物质:如坚果、乳制品和鱼。然而，特定的矿物质仍然很容易达不到推荐的每日摄入量，导致大脑功能受损和免疫系统减弱等症状。我们在这里提供10种基本矿物质来改善你的整体健康。
必需的常量元素
- 钙:钙广泛存在于乳制品中，羽衣甘蓝和西兰花是非乳制品的极佳来源。钙是它是人体中最丰富的矿物质，具有多种功能比如肌肉收缩、神经冲动传递、细胞内信号等等。缺钙是最严重的在贫困人口中很常见，并可能导致问题比如妊娠高血压，高血压，骨质疏松。成年人每天应该摄入1000-1300毫克的钙。
- 磷乳制品、肉类、鱼类、坚果和许多其他食物都是磷的极佳来源。在人类中，磷起着在酶活化和pH调节等功能中起关键作用．由于这种矿物质在许多食物中广泛存在，缺磷是极其罕见的。建议成年人每天摄入约700毫克磷。
- 镁镁通常存在于绿叶蔬菜、坚果、种子和全谷物中。这种矿物质在重要功能，如能量产生、骨骼发育和肌肉/神经功能．缺镁与许多疾病有关如心血管、代谢和呼吸系统疾病以及许多其他疾病．成人每日推荐摄入量为420毫克，这是一个有助于预防未来健康问题的重要数字。镁是一种重要的矿物质，可以改善整体健康。
- 钠钠在世界各地的许多食物和饮食中都广泛存在。它发挥着巨大的作用在控制血压/容量以及肌肉和神经功能方面的作用．钠缺乏不像膳食钠过多那样普遍，这与血压和心血管功能的问题．建议成年人食用每天2300毫克的钠，远远低于美国人每天3400毫克的平均摄入量．
- 硫:肉类、家禽和豆类是硫的重要来源。硫是你身体的重要组成部分在蛋白质合成和基因表达等重要过程中发挥重要作用．在你的饮食中没有获得足够的硫会导致更高肥胖和心脏病的风险，并可能加剧疾病，如痤疮、关节炎，甚至抑郁症．虽然最近的研究表明，目前还没有推荐的每日硫摄入量老年人群可能没有得到足够的剂量．
微量元素
微量矿物质是两种矿物质中的第二种，是那些需要微量的矿物质。
- 铁:铁广泛存在于许多食物中，瘦肉和海鲜是最好的来源。它为一个重要的在身体生长、神经发育、细胞功能和某些激素合成中的作用．因为铁是血红蛋白的关键成分，缺铁最常导致贫血，就是缺乏血液。成人每日推荐摄入量为8毫克，这一数字很容易通过早餐谷物等强化谷物达到。
- 氟化尽管人们摄入的大部分氟化物来自加氟的水，但泡茶的氟化物浓度通常高于其他食物或饮料。氟化物是在防治蛀牙和刺激新骨形成的作用．然而，持续过量的氟化物会导致牙齿和骨骼形成的问题．建议成年人每天摄入4毫克这种矿物质，以改善整体健康。
- 锰:锰是一种重要的矿物质，存在于许多食物中，如全谷物、牡蛎、坚果和大豆。这种矿物参与氨基酸，胆固醇，葡萄糖和碳水化合物的代谢．然而，过量的锰会造成严重的后果对健康的影响，如神经系统退化．对于健康的成年人来说每天摄入11毫克锰可能是安全的。
- 铜:最好的铜来源包括贝类、坚果、全谷物和麦麸谷类。铜是一种是你身体调节过程和免疫功能的重要组成部分．铜缺乏可导致贫血或中性粒细胞减少等疾病(低白细胞计数)。健康的成年人每天应该摄入900微克的铜矿物质来改善整体健康。
锌:牡蛎、红肉和家禽是美国人饮食中最常见的锌来源。锌起着重要的作用在细胞代谢和酶活性中的作用。缺锌很容易治疗，但可以导致免疫系统减弱和炎症反应．成年人每天推荐的锌摄入量是11毫克。
虽然在发达国家，真正缺乏矿物质的情况很少见，但许多人的某些矿物质摄入量达不到推荐的每日摄入量。孕妇和哺乳期妇女需要比正常情况下更多的矿物质，因此应该监测她们的摄入量，以防止自己和孩子的健康问题。矿物质缺乏可能不仅仅是一个严重的健康问题，但它可能很容易导致更严重的疾病，如贫血和心脏病。重要的是吃一个均衡的饮食应该很容易满足你的日常矿物质需求!
